L’histoire du Château Castagnac commence dans les années 1930 avec Paul Coudert.

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Coiffeur puis maçon de formation, Paul Coudert décide finalement de se lancer dans l’activité viticole par l’acquisition de quelques terrains sur le lieu-dit Castagnac connu pour la qualité de son terroir ainsi que la récolte de châtaignes (Castagnac signifiant châtaigne en gascon).

Il est rejoint quelques années plus tard par sa femme, Denise Coudert, et à eux deux ils agrandissent nettement l’exploitation grâce à l’acquisition de 10 hectares sur la commune de Vérac.

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A l’époque, les vendanges sont effectuées à la main et c’est une équipe de vendangeurs espagnols qui viendra chaque Septembre pendant plus de 30 ans.

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                                  Vendangeurs en 1935                                                                       Vendangeurs en 1972